Вспомним, что …
- Тела — это все предметы и живые существа, а ВЕЩЕСТВА — ЭТО ТО, ИЗ ЧЕГО СОСТОЯТ ТЕЛА.
- Тела могут состоять из одного или нескольких веществ.
- Очень сложный состав имеют живые существа. Они состоят из воды, крахмала, различных белков и жиров.
- Состояния веществ: вещества могут находиться в трех состояниях: твердом, жидком и газообразном.
Что относится к телам, а что к веществам?
Гвоздь, железо, медь, проволока, ложка, алюминий
На свете очень много различных веществ. Сейчас их известно около миллиона. Одни существую в природе. Другие созданы искусственно (например, пластмасса).
Химия – наука, которая изучает вещества.
Отправимся на кухню, чтобы познакомиться с некоторыми веществами.
ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ. В солонке на столе соль в виде мелких белых крупинок. На самом деле, в природе, под землёй, соль встречается в виде камня. Соль солёная. Мы её используем, чтобы подсаливать пищу.
КАК добывают соль:
- Шахтный способ. Соль добывают из глубоких подземных залежей.
- Карьерный способ. Этот метод используется, когда залежи соли находятся близко к поверхности земли, как правило, на месте бывших соляных озер.
- Выварочный способ. Соль извлекается из соляных растворов (рассолов) путем выпаривания воды. Рассолы могут быть получены естественным путем (из подземных источников) или искусственно, путем закачивания воды в соляные пласты.
Поваренная соль — это одна их минеральных солей, которые встречаются в природе. Её используют даже как удобрение. А ещё соль есть в почве и в теле живого организма.
САХАР. По внешнему виду сахар можно спутать с солью, но не спутаешь его по вкусу. Главное свойство — сладкий вкус. Это единственное сладкое вещество в природе! Поэтому его добавляют во многие продукты.
Сахар получают из растений — сахарного тростника (в жарких странах) и сахарной свёклы.
ГЛЮКОЗА — это разновидность сахара. Она встречается в различных частых растений. Глюкозой особенно богат виноград. Поэтому глюкозу иногда называют виноградным сахаром.
КРАХМАЛ. Мелкий белый порошок. Его обычно используют, когда варят кисель. Крахмал содержится во многих растениях.
ПРОВЕДЁМ ОПЫТ. Как узнать, содержится ли крахмал в растении или нет? Учёные химики выяснили это. Нам пригодится разбавленная водой настойка йода. Капнем на продукты….. картофель, огурец, яблоко, белый хлеб….
Окрасился в фиолетовый цвет? Значит, в нём крахмал.
Большая группа веществ — КИСЛО`ТЫ. Каждому из нас знаком кислый вкус лимона. Такой вкус у лимона из-за лимонной кислоты. В яблоках содержится яблочная кислота. Когда прокисает молоко, появляется молочная кислота.
Запомните! Многие кислоты очень едкие — они разрушают кожу человека, бумагу, древесину. С ними нужно обращаться осторожно. Например, уксусная кислота (уксус).
Из-за загрязнение окружающей среды кислоты образуются в атмосфере, высоко в небе. Иногда они выпадают на землю вместе с дождём. Это кислотные дожди.
А вот некоторые животные и растения имеют кислоту в качестве защиты. Так муравьи в случаи опасности поднимают брюшко и выбрызгивают едкие капли муравьиной кислоты. Эта же кислота содержится в пчелином яде и жгучих волосках крапивы.
ВОДА – прозрачная жидкость без вкуса и запаха, образует моря, океаны, реки, озёра, входит в состав всех живых существ.
Каждое вещество обладает определенными свойствами, которые помогают их различать, например, цвет, вкус, запах, растворимость.
Запишите
- поваренная соль– твёрдое белое солёное вещество без запаха, её добавляют в продукты питания, она содержится в морской воде.
- сахар – твёрдое белое сладкое вещество без запаха, входит в состав многих продуктов питания.
- кислоты – едкие вещества с кислым вкусом, содержатся в кислых фруктах.
Изучите ещё вещества, которые встречаются в доме.
ВЫВОД:
- Разнообразие веществ. В природе существует множество веществ, например, вода, сахар, соль, крахмал и другие.
- Свойства веществ. Каждое вещество обладает определенными свойствами, которые помогают их различать, например, цвет, вкус, запах, растворимость.
- Состав веществ. Все вещества состоят из мельчайших частиц — атомов или молекул.
- Примеры веществ. Вода, сахар, соль, крахмал, уксус, кислоты.
- Неорганические и органические вещества. Вещества делятся на неорганические (вода, соль, углекислый газ) и органические (сахар, крахмал, белки).
- Значение веществ. Вещества окружают нас повсюду и играют важную роль в жизни.
Например, вода — это прозрачная жидкость без вкуса и запаха, которая встречается в природе повсеместно и входит в состав живых организмов. Сахар — твердое белое сладкое вещество, которое часто добавляют в пищу. Поваренная соль — твердое белое соленое вещество, используемое для придания вкуса пище. Крахмал — вещество, содержащееся в растениях, например, в картофеле.
